山口鄉:山口鄉位於江西省九江修水縣的東南部、修銅兩縣交界處，歷來乃兵家必 -百科知識中文網

基本概況

山口鄉

人素來民風古樸，熱情好客，禮貌待人，勤勞儉樸，艱苦創業。山口人喜飲茶，遇客先敬一碗茶，尤以客家茶係為主。地方風味有哨子、臘肉、扣碗肉、艾米果，清蒸洋鴨更是修水餐桌上的一道名菜，它具有滋陰潤肺之功效。山口集鎮市場繁榮，有傳統的趕集習慣，每月二日、十六日為墟期。改革開發以來，市場交易更為活躍，建有農貿市場3000多平方米，生豬交易市場1個，平時趕集有4000餘人參加，中秋節、春節、國慶節、元旦或恰逢這些節前後的墟日，趕集者多達5000至10000人不等。縣城、縣內各鄉鎮，甚至銅鼓、平江、奉新等地客商也雲集此地進行交易，日交易額為十萬元，年成交額為八百多萬元。

山口有著巨大的發展潛力和較好的地理條件。山口鄉政府將致力於改善投資環境，堅持以招商引資為突破口，“以情引商、以友請商、以商招商、以利誘商”，開拓創新，銳意進取。

山口“地沃物阜”，木材、毛竹、石英、野生動物等資源十分豐富，是修水縣重要林區之一，活立木蓄積量在30萬立方米以上，主要林業特產有油茶仔、松脂、板筍、小山竹、香菇、木耳。石英礦具有分布面廣、規模大、貯量豐富、品位高、易於開採等特點，白石嶺礦區貯量在150萬噸以上，目前共有5家私營石英深加工企業在此投資辦廠，年產石英二級成品1萬噸。境內武鄉河是修江重要支流之一，水利資源豐富，建有裝機容量為3200千瓦的山口電站，可為鎮內的木材、石英加工企業提供廉價的電力。山口地理位置優越，距修水縣城34公里，境內良山油路與縣城相接，交通十分便利。

行政區劃

面積：177k㎡　

人口：20114人　

郵編：332433　

代碼：360424111

山口鄉轄山口街居委會，來蘇、柘蓬、辛嶺、楊坑、石口源、火田、中桃、上桃、秀水、桃坪等10個村委會。鎮政府駐山口新街。

歷史淵源

山口鄉以境內的山口鎮而得名，古時候稱之為皖口，其歷史悠久，人傑地靈。宋代黃庭堅的曾祖父黃中理曾開辦櫻桃書院和芝台書院。延引四方學子，宋郊、宋祁兄弟和黃庭堅等曾就學於此。宋代理學家周敦頤任分寧主簿時，曾開辦書院，後稱濂溪書院。徐、祝等大姓亦辦有書院，培養眾多人才。自唐宋至清代，本縣共有進士201名，舉人317名，僅宋代即有進士160名。北宋一朝，雙井村出進士48名；歷代有丞相2名，尚書16名，正一品官員3名，從一品1名，正二品5名，從二品4名；知名文學藝術家21名。宋代名臣徐禧布衣騰達，胸蟠甲兵，殉節永樂城，有“宋殞長城”之嘆。黃庭堅開創江西詩派，與蘇軾齊名，並稱“蘇黃”，也是宋代四大書法家之一。

山口境內有一來蘇村，傳說是村人為感激和懷念蘇東坡來過此地而得名。蘇東坡來時過渡的渡口稱作來蘇渡，並建有蘇公亭一座。山口自古以來文化教育比較興盛，查阜西便是其中傑出代表。查阜西，山口來蘇人，自小聰穎好學，一生致力於古琴研究，取得了卓越成就，並參與組織著名的“兩航起義”，為祖國和人民作出了重要貢獻。解放後，當選第一、二、三屆全國人大代表，曾任中國音樂家協會副主席，北京古琴研究會會長，中央音樂學院民族音樂系主任等職。

清萬承風，為宣宗侍讀，朝庭重臣。古代和近代縣人留下各類專著272部1198卷，這些都被修水人民引為驕傲。修水是個古老縣份和著名蘇區，歷史文物、革命文物和風景名勝甚多。有2處省級文物保護單位。1983年結束的全縣文物普查中，收集流散文物750件，全縣有古文化遺址116處，其中上奉山背跑馬嶺新石器時代晚期遺址最著名。

自然資源

山口鄉起境內有恢復的700多年歷史的府城隍廟、御葬、古井、古城牆遺址，圓寂塔、古錢幣遺蹟、官債渡古橋遺蹟、皖口老街、古戰壕址等；位於直轄村柏子村內的中共柏子山區委舊址“殺盡（汗）奸”石刻、柏谷墓、柏子晴覽景點、修復的金嶺寺、萬佛洞等都遠近聞名。游水可觀“石門秋泛”、“雁叉魚燈”、龍舟觀賞、畫舫遊船、桃源里景點、七里亭遺蹟等。

大窩裡西周遺址在山口鄉柘蓬村大堝里小山頭上，遺物有陶片和石器。陶片分灰、紅兩系。灰陶飾方格紋、附加堆紋與方格組合紋，紅陶分泥質陶和夾沙陶兩種。還發現鼎足8件、泥質扁平陶紡輪2件、石器7件。

特色文化

山口鄉人喜飲茶，遇客先讓座，再敬一碗茶，嘴裡還說道：“坐下當、戲下當、吃碗茶當”（修水方言，意思是坐下來歇會，吃碗茶再走）。修水茶區別於外地茶的標誌是以佐料下茶，故稱喝茶為吃茶。茶中以佐料的不同可分為仁鄉茶、奉鄉茶、泰鄉茶、懷遠茶和什錦茶等。佐料大多以茶葉、菊花、黃豆、芝麻、蘿蔔、生薑、柑桔皮等，有的還輔以花椒、桂花、茶弓。泰鄉茶還以爆米或玉米為主要茶料，既解渴又飽肚。修水人以茶待客極講禮儀。賓客光臨，男主人陪坐，女主人泡茶，茶料越豐富，表示對客人越尊敬，故每向客人敬茶時總要說：“沒么向喔”（修水方言，意思為茶料不多）。泡茶不宜太滿，俗稱：“茶泡淺，酒斟滿”，又云：“姨婆（指不懂禮者）泡茶滿盅盅，大姑（指懂禮者）泡茶大半盅。”接待貴客，茶料須下得豐富，所泡之茶要做到“上不見水，下不見底”。向客人敬茶，有用手端和盤托兩種。來客只一二人，上茶一般用手端，如果來客多，便用盤托送。多以長幼尊卑定送茶順序。送茶時，送茶人不能與客人正面相對，而要側身上前；同時說聲“請吃茶”。上完茶後，退時也不可背對客人，要側身而退。送茶時，托盤可以無方向，但茶碗碗把應朝客人。用手送茶時，也不能捏住碗口，而要一手托碗底，一手幫襯碗把向著客人，雙手遞送。如果是雙手都端了茶，應說“對不起，一隻手咯”，以表示歉意。

修水山口鄉客人吃茶也有一定規矩，接茶要用雙手，茶碗一般端在手中。如暫時不吃，應放在桌上或茶几上，不能隨意放在地上或其它地方。茶吃完後如主人未來收碗，應自行將茶碗放回茶盤。客人告辭時，應說“多謝茶”。舊時修水民間男女相親俗稱“看大姑”。相親之日崽哩（男方）來到姑哩（女方）家，男女能否相成親，要看“三碗茶”。第一碗是姑哩端上的待客茶，不管姑哩是否中意，這碗茶崽哩只管吃。但端第一碗茶時，姑哩會仔細觀察崽哩，並決定中意否，如不中意第二碗茶就由母親或家嫂端來，崽哩見後便起身告辭。如中意，由姑哩再端出第二碗茶，這回由崽哩決定中意否，如不中意可推託離去。如中意，姑哩在端第二碗茶（即定情茶）時，崽哩要將禮金放於茶盤裡，稱“壓茶盤”。第三碗茶雙方基本定終身。山口鄉人每逢紅白喜事，主人都設一茶房，請幾位婦女專門準備泡茶，為親朋好友敬茶。民間請藝匠做工，主人還在工間奉上茶水和小吃稱之為“歇茶”、“歇伙”或“過晝”。

飲食特色

山口鄉是糧食充足的地方。山口鄉人喜釀製一種糯米甜酒，這種酒紅紅的顏色，濃濃的酒香，甜甜的味道。您不要認為那是葡萄灑，更不要認為是加了色素和糖精，那是他們特製的“紅娘過江酒”。這紅娘過江酒的酒名據說是清朝道光皇帝的老師萬承鳳取的。萬承鳳的家鄉就在修水黃沙鎮的湯橋，古屬安鄉十三都。這湯橋釀製的糯米酒一向聞名，色香味濃，清醇可口，萬承鳳很愛喝家鄉釀製的糯米酒。有一年，萬承鳳在京城的一個朋友請客，席間，主人拿出“女兒紅”來款待他和其他客人，並多次夸自家的“女兒紅”如何好。萬承鳳喝後感到只一般，覺得還不如自己家鄉釀製的糯米甜酒。於是就說：“感謝仁兄款待，賢弟想改日邀仁兄到敞舍嘗嘗‘紅娘過江’如何？”這朋友一聽此酒名即滿口答應。幾日後萬承鳳邀請該朋友來到他家，從酒缸里舀了一大碗紅紅的糯米酒，頓時香味撲鼻。朋友嘗之，連聲讚嘆：“好酒、好酒！但不知此酒為何稱‘紅娘過江’？”萬承鳳從酒缸底下舀起一團紅紅的酒釀糟說：“你看，這是來自我家鄉江西修水的紅釀，由家人不遠千里跨過長江來到京城，不是‘紅娘（釀）過江’又是什麼！”朋友醒悟，連說：“好一個‘紅娘過江’，好酒名！好味道！”。從此，這紅娘過江酒傳遍了京城。

山口鄉釀製紅娘過江酒是用純糯米做成的低度甜酒，醇香撲鼻、酒味酣釅，多飲不暈、醉不傷身，尤其加藥操過的酒還有保健之功能。

九江鄉鎮導航

九江古稱江州、潯陽、柴桑、汝南、湓城、德化，有江西北門之稱，北隔長江、幕阜山與安徽、湖北相鄰。地勢東西高，中部低，南部略高，向北傾斜，平均海拔32米。

山口鄉

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