尖椒蝦皮炒雞蛋

菜譜名稱

尖椒蝦皮炒雞蛋

烹製材料

尖椒、蝦皮、雞蛋、蔥、薑絲、鹽、花生油、料酒各適量。

烹製工藝

1、尖椒去籽切絲,蔥姜切絲,蝦皮洗淨。
2、雞蛋磕碗內,加鹽及洗淨的蝦皮打勻,下鍋炒熟。
3、鍋內注油,下蔥、薑絲,尖椒絲炒香,烹料酒,再下雞蛋,加鹽調味,翻勻出鍋即成。

菜品特色

鮮嫩翠綠。

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