尖椒茶樹菇

這是一道經典的素菜,乾香的茶樹菇和鮮嫩的青椒相得益彰,茶樹菇的濃香中和了尖椒的辛辣。注意事項炒尖椒茶樹菇一定要乾茶樹菇才好吃。

菜譜名稱

尖椒茶樹菇

烹製材料

主料：青尖椒、乾茶樹菇
配料：乾辣椒、乾花椒、姜、蒜、鹽、雞精

烹製工藝

1、青尖椒去籽洗淨後切粗絲；
2、茶樹菇洗淨濾乾水，剪去根部，切成兩段；
3、姜、蒜切末待用；
4、炒鍋熱少許油，炒香姜、蒜末，下茶樹菇小火翻炒3—4分鐘，然後倒入青椒絲，放鹽、雞精，翻炒片刻即可。

廚師貼士

炒尖椒茶樹菇一定要乾茶樹菇才好吃。

菜品特色

這是一道經典的素菜，乾香的茶樹菇和鮮嫩的青椒相得益彰，茶樹菇的濃香中和了尖椒的辛辣。