少油版糖醋排骨

少油版糖醋排骨，主要原料有400g豬小肋排。是一道在糖醋排骨上做了新的嘗試的菜品，沒有糖醋排骨那么油膩感，是一道可以在家嘗試的菜品。

食材

主料

400g豬小肋排

配料

適量油
適量鹽
適量蔥姜
適量花椒大料香葉
適量料酒
適量生抽
適量白糖
適量陳醋
適量熟芝麻

製作步驟

1將肋排清洗乾淨切條。2放到開水裡焯燙一下撈出控乾水分。3準備好蔥薑片，花椒大料和香葉。4將調料放到控乾水分的排骨里。5加入料酒。6加入適量生抽。7加少許鹽攪拌均勻。8電壓力鍋內膽里放水，放一個蒸架。9將拌勻的排骨放進去，定自選保壓20分。10排骨蒸好以後，待蒸汽跑完以後端出來將排骨揀出來。11炒鍋燒熱加入玉米油。12油熱以後下入排骨煸炒。13煸炒到排骨表面焦黃。14準備好由一勺料酒，兩勺陳醋，三勺白糖，四勺生抽，五勺清水勾兌好的碗汁。15待排骨焦黃以後倒入碗汁。16翻炒到湯汁收乾。17加入少許熟芝麻。18出鍋裝盤開吃。

小貼士

我感覺這個碗汁有點甜，不是特別喜歡吃甜的人可以減糖。