小銀杏簡介
小銀杏又名野生小銀杏,新疆小銀杏、蔚縣杏扁。小銀杏為被子植物,與裸子植物銀杏(又稱白果)沒有關係。


小銀杏主要產自新疆、河北,種仁可食,為中國著名乾果之一,其味道鮮美,入口柔韌滑膩,清香獨特,別具風味,較之蓮子、核桃等堅果,口感略勝一籌 。
營養價值及作用

小銀杏的種仁,營養豐富,其中除含有澱粉、蛋白質、脂肪、糖類等營養物質之外,還含有維生素C、核黃素、胡蘿蔔素和鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素,以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分,具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等醫用效果和食療作用。
小銀杏被稱為是新疆八大怪之一。