小豆冬瓜湯

小豆冬瓜湯是一道以赤小豆、冬瓜為主要材料製作而成的一道菜品。

詳細介紹

菜系及功效：私家菜 水腫食譜
口味：鹹鮮味 工藝：煮

製作

主料：

冬瓜100克,赤小豆50克

調料：

鹽3克,味素1克,大蔥5克,姜2克

方法：

1. 將冬瓜去皮洗淨切成片；
2. 紅小豆洗淨，用清水泡4小時；
3. 蔥切段，姜去皮切薄片；
4. 將紅小豆放入鍋內，添水煮至半熟，再放入蔥段、薑片、冬瓜片煮至小豆、冬瓜片熟透，加入精鹽、味素即可。

小帖士

食物相剋　赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，儘量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。