小稀瓜瓜

概述

小稀瓜瓜是山西的一道風味小吃，農曆臘月二十三日，舊稱祭灶節。民間傳說這天灶君爺在人間忙碌了一年，要去天宮向玉帝稟報百姓的生活情況。那些平日作惡多端，生活奢侈的剝削者甚感害怕，便用糖粞製成的小瓜果供奉灶君，意在封住灶君爺的嘴，讓他回宮後不要講出實情而使他們遭難。而貧寒人家則不然，他們想的是年關逼近，欠債累累無法償還，因此稱其為“催命的小稀瓜瓜”。
現在，人民民眾富裕起來，爭購年食小稀瓜瓜也不再為敬神了，而是變成了做給孩子們的美食，並給他們帶來了節日的快樂。

小稀瓜瓜的製作方法

如下：
【原料】糖粞若干，加溫溶化。
【工藝】用一空心小竹管蘸溶化後的糖稀少許，用嘴輕輕吹氣，待糖稀成空心球狀，取下放置冷屋，隨時可食。
【特色】甘甜香脆。