小煎飯餅便當

小煎飯餅便當是一道美味食譜，屬於家常菜系，其主材料為絞肉、白飯、綜合豆，這道菜製法簡單、營養豐富。

原料/調料

煎飯餅便當 title=小煎飯餅便當> 小煎飯餅便當

絞肉2大匙
白飯1/2碗
綜合豆2大匙
蝦仁6尾
蛋黃1個
牛奶1大匙

(1)麵粉2大匙
太白粉1/2大匙
鹽1小匙
糖1小匙
白鬍椒粉1/2小匙
香油1/2小匙
蔥花1/2大匙
(2)麵粉1大匙

製作流程

(1)蝦仁洗淨切成泥，與所有材料同置於大碗中，再加入調味料(1)拌勻(如太濕可加麵粉，太乾可將另1/2個蛋慢慢加入)，分成6等份。
(2)將每一等份用雙手塑成圓形，再將其壓扁，厚度約2公分，再沾少許麵粉，固定形狀，才不會粘手，依序做完6個。
(3)用平底鍋加熱1大匙油，再一一將飯餅放入，用小火慢慢煎，讓兩面煎至略呈焦黃，且內部全熟，即可放入便當內。

此道便當菜亦可當早餐或點心，也可給不喜歡吃飯食的小朋友多一種選擇。