小炒牛肉片

小炒牛肉片是一款美味食譜，主要原料是滷牛肉、蒜薹、紅尖椒等，這道菜製作簡單、營養豐富，鮮香可口。

原料：

滷牛肉100g。

小炒牛肉片

配料：

蒜薹2根、紅尖椒2個、小紅辣椒2個、蒜2瓣。

調料：

細鹽適量、雞精少許。

做法：

1、牛肉切片，蒜薹、尖椒切段，蒜切片，小紅辣椒切小段；
2、鍋燒熱，放少許油，油熱後放入蒜片和小紅辣椒；
3、蒜片和辣椒炒香後放入牛肉片；
4、翻炒至牛肉片變色，放入蒜薹和尖椒；
5、繼續炒至蒜薹熟透，放入適量鹽；
6、加少許雞精提味，翻炒均勻即可。

烹製心得：

1、蒜薹喜歡吃綿軟口感的，可以先焯水再炒；
2、滷牛肉可換作鮮牛肉，注意調整炒至的時間；
3、鹽和雞精視自己的口味而定。