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爆炒腰花
爆炒腰花是一道山東省漢族傳統名菜，屬於魯菜系。是以豬腰為主料的家常菜。經過爆炒製成，其特點是鮮嫩，味道醇厚，滑潤不膩。具有較高的營養價值。爆炒腰花製作的...
製作方法 所屬菜系 菜譜功效 菜品口感 製作材料 -
《爆炒腰花》
《爆炒腰花》，原料有豬腰400克,木耳10克,冬筍片25克,油75克,醬油10克,蔥5克,薑汁5克,料酒8克,味素3克,蒜片5克,湯,澱粉各適量。這道菜...
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火爆腰花
火爆腰花是一道川菜，這道菜清脆可口、口味鹹鮮。火爆腰花的主要食材是豬腰，用嗶剝作響的的大火，猛油爆炒出來的豬腰生鮮油亮，令人食慾大增。
菜品特色 菜品做法 營養價值 食用指南 -
薑絲腰花
蘑菇去蒂洗淨，用斜刀在正面剖花刀，撲上乾澱粉。筍切成旋料塊。把料酒、醬油、白糖、精鹽、味素和濕澱粉盛入碗，調成芡汁待用。炒鍋置火上燒熱下油，至五成熱（約...
原料 做法 特色 其它 -
熘腰花
熘腰花是將豬腰子切開，片去腰臊，打上麥穗花刀，紅水氽、油沖，採用爆炒法製成，但熒汁較熘菜略濃。此菜歷史悠久，古籍中記載：“將豬腰切開，剔去白膜，筋絲，背...
製作材料 做法 製作要訣 適宜人群 食物相剋 -
爆腰花
爆腰花是一道山東省傳統的地方名菜，屬於魯菜系。此菜色澤美觀，鮮香脆爽。豬腰富含蛋白質、脂肪，另含碳水化合物、核黃素等。
做法 營養價值 -
泡椒腰花
泡椒腰花是川菜中大受歡迎的一道菜，這泡椒味可是個好東西，去膻除腥是最拿手的本事，像炒腰花，炒豬肝，炒雞雜，燒魚，舉凡這些有強烈的腥氣的食材原料，多會用泡...
製作方法 烹飪技巧 菜品特色 -
宮保腰花
宮保腰花是一道美味可口的特色傳統名菜，屬於北京菜。由豬腰、竹筍、乾辣椒等炒制而成。不僅脆嫩爽口、鹹辣適中並具有腎調養調理、壯腰健腎的作用 ，故深受大眾喜...
京菜菜系 清真菜系 -
軟炸腰花
軟炸腰花是素食菜譜之一，以花生為製作主料，軟炸腰花的烹飪技巧以軟炸為主，口味屬於五香味。軟炸腰花的特色：成菜形色美觀，外焦里嫩，有濃郁的五香味。澱粉(蠶...
做法 營養價值 腰花介紹 -
腰花湯
腰花湯，是以豬腰為主要原料烹飪的美食，腰花做得好鮮香可口，沒有一點膻味，而且富有營養。
主要原料 製作方法 其他做法 營養價值 適用人群
