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淨洋海參
淨洋海參,山東省威海市沿海特產,中國地理標誌產品。威海的海參屬於刺參,刺參產業一直是威海海產品生產加工的優勢產業。突棘粗大,肉質肥厚,鮮嫩可口。“威海野...
產地環境 品質特點 生產情況 養殖技術 海參的鑑別方法 -
海參菜典
《海參菜典》是2011年6月1日青島出版社出版的圖書,作者是張恕玉。本書主要對海參的基礎知識以及海參相關菜品的烹製方法進行了詳細的介紹。
內容簡介 作者簡介 圖書目錄 -
青島尊和集團
青島尊和集團是一家集食品生產加工、星級酒店、休閒度假生態園、種植基地、養殖基地、國內外貿易、房地產投資、現代物流、信息技術等綜合性企業集團。集團總部位於...
集團簡介 總裁致辭 企業文化 下屬企業 資深技術團隊 -
魯菜
、牡蠣、鮑魚、海參等40多種,海藻中盛產的有滸苔、石蓴、礁膜、紫菜...。”意思是說擺放陳列各種飯食醬料時,不可違反禮儀規定。一般來說所上的菜品...成了向京城供應優質食材的來源地,鮑魚、海參、魚翅、烏魚蛋等魯菜食材成為北京...
發展歷史 風味特色 常用技法 技藝絕活 文化傳統 -
《中文選單英文譯法》
編輯出版,對中國常見的2000餘個菜品、主食小吃、甜點、酒類的名字做了英文... 威士忌 Whiskey 金酒 Gin 朗姆酒 Rum 伏特加 Vodka... Drinks 冰品 Ice 西餐 Western Food 湯類 Soups...
簡介 詳 單 參考資料 -
自貢鹽幫菜
獲全國、省部級獎,收入《中國名菜譜》、《中國名特產品辭典》,列入非物質...的鹿鳴園、金谷春,八店街的金谷園、南華宮的興發園,釜溪公園的好園,十字口...掌握了海參、魚翅、燕窩、銀耳的各種烹調技術。可以說,二十世紀二十年代末...
概論 形成的條件 分類 名廚 名店 -
九斗碗
燜豆腐,四碗鯉魚燕窩焯。五碗金鉤勾點醋,六碗金錢吊葫蘆。七碗墩子有塊數...”,而配以就以取材的筍片、品芋、腳板苕(亦稱“淮山”、火苕)之類。在舊時,物資...“蹄筋席”、“竹蓀席”、“海參席”、“魚翅席”等等,以示檔次增高。也有...
得名 場面 內容 宜賓 四川瀘縣 -
婚宴
。婚宴禮儀繁瑣而講究,從入席到上菜,從菜品組成到進餐禮節,乃至席桌的布置,菜品的擺放等等,各地都有一整套規矩。如今的婚宴大多在酒店舉行,當新婚...模稜兩可的字眼,如"清蒸海上鮮"或"龍鳳展翅"等等,要訂明內容。海參...
基本介紹 婚宴流程 賓客定位 席位安排 選單菜系 -
孔家飲食
其他兩品大菜合成為“三大件”,故此桌席名為“海參三大件”。大菜,是一桌宴席...多年的金衣玉食生活中形成的一種公府菜。 孔家飲食 孔家飲食 孔家飲食 孔家...”之意。大件或行件菜則以“鳳凰魚翅”、“鴛鴦雞”、“蝴蝶海參”、“桃花蝦...