封丘貢芹
“封丘芹菜”是封丘的傳統特產，具有悠久的栽培歷史。據《封丘縣誌》記載:“芹菜四時均有。而春種、夏移、冬成者,嫩而無渣,為封特產,遠近馳名。”封丘芹菜具有根冠肥大，根似龍首、葉似鳳尾、莖鞘如笙,色澤鵝黃清雅，入口甘甜脆嫩，細品芹香悠遠，回味餘韻綿甜，生食脆而無渣，熟食鮮香兼有的典型特點。自古與延津菠菜就有“封芹延波”之合稱，被譽為“新鄉一絕”。據記載，“封丘芹菜”因其珍稀曾作為北宋宮廷專屬貢品而譽滿九州。明清時期亦被列入御膳房貢品，封丘貢芹“琉璃脆”遂名揚天下。經農業部果品及苗木質量監督檢驗測試中心（鄭州）測試，封丘芹菜每100g含維生素C 3.74mg，總糖1.16 mg ，粗纖維0.8 mg，鐵0.17mg，鋅0.16 mg，均高於普通芹菜。
封丘縣貢芹種植專業合作社去年底向國家農業部申請的對“封丘芹菜”實施農產品地理標誌登記保護,目前已順利通過為期一個月的公示，農業部將於近期給予頒發正式登記保護證書。“封丘芹菜”將成為河南省首個獲得農產品地理標誌登記保護的芹菜，也是新鄉繼“原陽大米”、“封丘金銀花”、“延津胡蘿蔔”之後第四個獲得農產品地理標誌登記保護的產品。
延津菠菜
延津菠菜，古為朝廷貢品。據《延津縣誌》載：“菠菜來自西域頗棱國（今尼泊爾），遠涉重洋，到此安家落戶，俗稱菠獲。，北人多食肉麵，食此則平；南人多食魚蟹，食此則冷。宋御膳房多征之。”北方人愛吃肉類、麵食，吃點菠菜可益腸平氣，大便通暢；南方人愛食魚蟹，吃點菠菜可以去火。宋朝，延津生產的菠菜大部分被開封御膳房徵收為御用品。清末，慈禧太后路過延津時，光祿卿把延津菠菜供奉給太后，她邊食邊說：“好吃、好吃。”稱讚延津菠菜為上等佳品，並每年為她進貢。延津菠菜的特點：除了和其它同類菠菜含有鐵質和維生素外，還有“汁不染湯”， 與豆腐相煎而色不變、熟置三日而不酸等特點，綠而鮮艷。做熟後放置三日不發酸。故中原大地素有“封芹延菠”之譽。
