寶黃芥菜膽

【材料】: 鹽1茶匙 白鬍椒1/2茶匙

【材　料】: 芥菜心1支 紅蘿蔔1/2條 蛋黃1顆
【調 味 料】: 鹽1茶匙 白鬍椒1/2茶匙 素高湯粉1茶匙 水300㏄

如何做寶黃芥菜膽的製作方法：

1.芥菜心去皮切段，放入蒸籠以中火蒸煮約15分鐘；紅蘿蔔外皮剁成細末備用。
2.將所有調味料調勻，倒入鍋中以中小火煮至滾沸，再倒入作法1紅蘿蔔細末，轉至小火微微拌炒至熟後打入蛋黃馬上熄火，將湯汁淋在作法1蒸好的芥菜心段上即可。