寧波菜之臭冬瓜

寧波菜之臭冬瓜屬於一道寧波地區菜餚，由冬瓜、鹽製作而成。

基本信息

• 中文名：菜餚
• 主要食材：冬瓜、鹽

原料

冬瓜、鹽。

做法

寧波菜之臭冬瓜

1、把冬瓜切成塊，煮熟；
2、等冬瓜涼透；
3、碼入容器中（如泡菜盤子之類）一層冬瓜一層鹽或者直接用鹽水，最重要是控制好鹹淡；
4、密封好容器。

食用須知

冬瓜性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜；女子月經來潮期間和寒性痛經者忌食生冬瓜。脾胃虛寒，陽氣不足，陰虛消瘦者、腎虛者不宜多服。凡食冬瓜以老熟（被霜）者為佳。