家釀苦瓜:家釀苦瓜是一款美味菜譜，所屬家常菜譜，主要原料有苦瓜200克, -百科知識中文網

苦瓜是脂肪殺手，能有效的阻礙脂肪的吸收，苦瓜釀肉滋補減肥兩不誤。此外，苦瓜還有清熱解毒、開胃健脾的功效，絕對是夏季一寶，老少鹹宜，健康美味。

家釀苦瓜簡介

菜系及功效：家常菜譜清熱解毒食譜糖尿病食譜防癌抗癌食譜口味：鹹鮮味工藝：瓤

家釀苦瓜的製作材料：主料：苦瓜200克,豬肉(肥瘦)200克輔料：豆豉50克調料：鹽3克,味素1克,香油2克,小麥麵粉10克,大蒜（白皮）5克,大蔥5克,料酒15克,醬油15克,植物油20克,白砂糖5克

1.　苦瓜洗淨，切成圓柱形，去籽，以適量鹽及麵粉塗抹均勻備用；

2.　將豬肉（切末）及鹽、味素、香油、麵粉、蒜末、蔥末、料酒、醬油；

3.　攪拌均勻，混合成有黏性的肉餡；

4.　取一盤子，底部抹上油待用；

5.　將肉餡鑲入苦瓜內，擺放在抹了油的盤子中；

6.　再加入調料紅辣椒末、豆豉、植物油、白糖，用微爐高火加熱15分鐘即可。

小帖士

糖尿病患者若按照該食譜製作菜餚，請將調料中的白糖去掉。