家熬梭魚

家熬梭魚，是一道由梭魚、花椒製作的菜餚。

製作方法

主料

家熬梭魚

梭魚4條

配料

大料2顆、花椒25粒、一塊姜切片、蔥一段

做法

1.煎鍋，油兩大匙，爆香花椒。

2.將瀝乾水分的魚放入煎鍋，晃動鍋子，以防粘鍋。（鍋子小，魚一切兩段）

3.一面煎成金黃，再煎另一面，煎好的梭魚。

4.一小碗調料（鹽兩勺、料酒兩勺、生抽一勺、老抽一勺、關鍵是醋，我用的是臘八醋兩勺）

5.換炒鍋，放入煎好的魚，烹入小碗調料，加入大料、蔥姜、水兩碗，大火，加蓋熬魚。

6.10分鐘後，加入甜麵醬一勺。大火繼續熬15-20分鐘。

7.盛盤，家熬梭魚成品，加上切好的蔥段一起食用，美味極了。

製作經驗

此菜~~醬香濃郁~~鮮鹹適口~~和米飯是絕配~~O(∩_∩)O~