材料:
乾香菇 50g
排骨 300g
姜 30g
蒜 15g
小蔥 10g
做法:
1。乾香菇用水泡發,去蒂,切成兩半備用。 2。排骨洗乾淨,焯水,撈出備用。鍋中放兩匙油,油熱,放薑片爆香,倒入焯好的排骨翻炒片刻,然後把排骨燜5分鐘左右,加少許老抽,料酒,翻炒均勻。
3。給鍋中的排骨加兩勺左右泡香菇的水。
4。蓋上鍋蓋,將排骨用中小火燉20分鐘左右。
5。倒入香菇,翻炒均勻,加少許鹽,繼續加蓋小火燜10分鐘左右。
6。然後再加入適量的鹽,翻炒均勻,轉大火收汁..撒上蔥花,翻炒一下,起鍋裝盤。