家常蔥爆牛肉

家常蔥爆牛肉，是一道地地道道的中國料理，口味美好，又有營養。 主要原料有牛柳、大蔥、蒜末等，該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的家常菜餚。

材料

主料：牛柳(200克)、大蔥(1根)、蒜末(半湯匙)
醃料：熟白芝麻(1湯匙)、蒜末(半湯匙)、子薑末(半湯匙)、海天鐵強化金標生抽王(1湯匙)、辣椒粉(1湯匙)、料酒(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、生粉(1湯匙)、清水(3湯匙)
調料：油(3湯匙)、鹽(1/5湯匙)、海天金標米醋(1/2湯匙)、香油(1/3湯匙)

製作

1 牛肉洗淨，逆著紋理切成薄片，加入醃料抓勻，醃製30分鐘入味。
2 大蔥去頭尾洗淨，切斜成段。
3 子姜去皮洗淨，和蒜頭一同剁成末。
4 燒熱3湯匙油，倒入大蔥段和蒜末炒至香氣四溢。
5 倒入醃好的牛肉片，與大蔥一同翻炒，炒至牛肉變色。
6 加入1/5湯匙鹽和1/2湯匙海天金標米醋調味，淋上1/3湯匙香油炒勻，即可上碟。

家常蔥爆牛肉