家常紅燒臭桂魚

主料：

桂魚

輔料：

油、豆瓣、生抽、老抽、薑片、蔥段、花椒、大料、料酒、鹽、水

紅燒臭桂魚的製作步驟

1
桂魚洗乾淨後放置在容器中用鹽醃4-5天
2
取出用紙擦乾後在油里煎至兩面金黃色。
3
另取鍋放油燒熱加郫縣豆瓣、花椒、大料炒至油成紅色，加蔥、姜、料酒、生抽、老抽和水煮沸，加煎好的桂魚燉20分鐘即可。