家常擔擔麵

家常擔擔麵，由麵條500克，小白菜(或菠菜)淨重250克，香油25克，大油50克，麻醬50克，醬油100克，淨蔥25克，芽菜50克，辣椒油75克製作而成。

材料：

主料：

麵條500克，小白菜(或菠菜)淨重250克。

調料：

香油25克，大油50克，麻醬50克，醬油100克，淨蔥25克，芽菜50克，辣椒油75克。

擔擔麵操作過程

(1)用香油將麻醬調稀。蔥切成小蔥花。芽菜(或用冬菜代替)洗淨後用刀剁成細末。將全部調料分成5碗。
(2)用開水把麵條煮熟，加入小白菜稍燙一下一起撈出也分成5分放入碗中即成。

菜品特點

口味鮮香，稍微鹹辣，麵條滑軟，別有風味。