家常口水雞

家常口水雞是一款美味佳肴，主要原料為雞腿肉，蔥，姜，花椒，料酒等。

簡介

家常口水雞

做法：
將雞腿肉入沸水中氽去血水，然後撈起用清水沖洗乾淨摻燒到攝氏70度時。
放入雞腿肉，下入蔥，薑片、花椒、料酒、精鹽，煮到剛斷生時起鍋，放入冷水中浸泡，待冷後撈起，斬切成條形裝入凹形盛器中。
將紅醬油、姜蒜汁、芝麻醬，熟油辣椒、花椒油、白糖、醋、味素、紅油、麻油於碗中對成汁淋在雞條上，撒上芝麻、花生末、蔥花即成。

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