內容簡介
客房管理實務實訓指導手冊本書是針對高職高專學生的特點進行編排設計的一本實用指導手冊，在編寫過程中，從飯店企業的實際運作出發，吸取了國內同類教材的一些經驗，同時又具有獨創性。本教材適用於高職高專階段的學習，內容淺顯易懂、容易掌握，程式步驟詳細，可操作性強，對學生動手操作能力的培養具有指導意義。本書分為基礎知識和技能訓練兩大部分。 本書由楊迎主編，並對全書進行統稿、編撰並定稿。
本書目錄
基礎知識 第一節 客房部概述 第二節 客房 第三節 公共區域 第四節 洗衣房和布草房 第五節 客房服務中心 第六節 客房部的對客服務 第七節 客房安全技能訓練模組一 客房清掃服務訓練 技能訓練活動一 進房的程式 技能訓練活動二 工作車布置整理 技能訓練活動三 甩單定位、包邊包角 技能訓練活動四 西式鋪床法 技能訓練活動五 中式鋪床法 技能訓練活動六 衛生間清掃服務 技能訓練活動七 走客房清掃 技能訓練活動八 住客房清掃 技能活動訓練九 空房清掃 技能訓練活動十 夜床服務 技能訓練活動十一 房間小整理服務 技能訓練活動十二 房間檢查技能訓練模組二 公共區域與其他清潔服務訓練 技能訓練活動一 客用洗手間清潔保養 技能訓練活動二 地毯的清潔與保養 技能訓練活動三 大堂的清潔與保養 技能訓練活動四 客用電梯的清潔與保養技能訓練模組三 客房服務中心工作訓練 技能訓練活動一 接聽電話 技能訓練活動二 客房部信息的記錄與傳遞技能訓練模組四 客房接待服務訓練 技能訓練活動一 貴賓接待服務 技能訓練活動二 洗衣服務 技能訓練活動三 小酒吧服務 技能訓練活動四 擦鞋服務 技能訓練活動五 醉客服務規程 技能訓練活動六 病客服務規程技能訓練模組五 客房設備用品清潔管理訓練 技能訓練活動一 家具打蠟 技能訓練活動二 清潔房門 技能訓練活動三 清潔玻璃和鏡面 技能訓練活動四 清潔冰櫃 技能訓練活動五 客房設備報修參考文獻
