用料
| 材料 |
| 雞 |
| 油 |
| 鹽 |
做法
| 1. 雞蒸之前用油和鹽抹一下表面就算準備好了 |
| 2. 至於蒸雞的時間，我曾經向一家有名的客家餐館請教過，他們一般蒸28分鐘，但我的心得是如果蒸到40分鐘，雞肉偏軟，口感較適合小孩 |
| 3. 另一個心得是，用銅盤蒸雞，傳熱均勻，雞熟得快 |
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