官田

官田位於團山西三公里處，是三國蜀將關羽練馬習武之地，人們稱之為關田，後來又演變成官田。因附近有三個村，故又有前官田、中官田、後官田之分。

官田

台南市官田區位處台南市中心，官田舊稱為『官佃』，在曾文區之東，北接六甲區，南靠善化區、大內區，西臨麻豆區，下營區；以曾文溪流為界，東連中央山脈；官田栽培菱角面積約400公頃左右，總生產量約5000公噸，種植面積及產量位居全國之冠，所以官田有『菱角之區』的美名。

官田的歷史

舊稱官佃的官田，在清朝時代，因有封為官祿位之大地主而名為官田，在日據時代稱為官田莊，當時的役場於官田街道部落，光復後改為官田區；至民國42年官田區公所由官田街道遷至隆田街道今址，特別的是，更有學者發現官田在3000年前即有人類活動的疆域，卻是於近100年才於日殖民政府時代確立了今日官田區的範圍。

官田－菱角之區

台灣的菱角以嘉義、台南為主要產地，其中以官田區產量居冠，主要分布在隆田、東莊、西莊、官田與湖山等街道。主要是種植早生品種如四角鬼菱，這種品種的果實含澱粉質少，質地爽脆，僅供蔬菜煮食；每年9至10月為菱角盛產期，在官田區處處可見農民忙著采紅菱的景觀，隨處可見農忙樂的田園美景。

菱角=水花生

菱角的根屬次生根，從菱角發芽後自各莖節處長出，可分為土中根及水中根兩種。菱角莖的長短因菱角田的水深、水淺而有所差異，通常可由數十公分到數公尺不等，並常常有分枝生長的情形；菱角成熟度的判斷皆須靠農民的經驗以目測方式決定，並由菱盤(浮葉)下位葉腋摘取。菱角成熟的果皮呈深紅褐色，通常每簇葉群每次約可采一至二枚菱角。菱角於午後開白色小花，通常在傍晚時微挺水面開放，翌日凋謝後，花梗即往水中彎曲發育成果實，因生長情狀類似花生，故菱角又有『水花生』之稱；菱角最常的食用方式大都采水煮菱角或酥炸菱角當零嘴方式品嘗，菱角不僅可鮮煮、酥炸來吃，菱角凍冰涼後食用，也非常的香甜可口，若搭配食材材料烹煮也是不錯的選擇，例如[『芥蘭菱片』、『菱角油飯』、『菱角粉蒸肉』和『菱角排骨湯』更屬絕佳的美食佳肴。

官田菱角節

官田在每年的10月中旬都會舉辦菱角節，由新營區沿台1線南行，沿線處處可見菱田，道路兩旁也有許多賣水煮菱角的攤販。您可在駐足賞菱田之餘，現剝熱呼呼的菱角，吃來別有一番風味喔！想要體會菱角風味的民眾，不妨利用活動期間到官田親身體驗。