官田菱角

官田菱角，又叫台灣菱，是台南官田的著名特產之一。 台南縣官田鄉是“台灣的菱角之鄉”，官田菱角產量平均每年達4000噸，種植面積500公頃以上，台灣菱角產期集中在秋季到初冬，每年入秋後9、10月是菱角的盛產期，菱農大多都是在菱田推舟，最常見的是推著臉盆去采菱，兩頭彎彎翹起的菱角果實，很像紫色的元寶狀，紅菱、白菱、綠菱是最常見的三種台灣菱品種。 菱角成熟季節，官田有個很壯觀的景觀，無論是官田的公路和農路邊，都會見到賣菱角的小攤，無論是生菱角或煮熟的菱角都應有盡有。

官田菱角，又叫台灣菱，是台南官田的著名特產之一。台南縣官田鄉是“台灣的菱角之鄉”，官田菱角產量平均每年達4000噸，種植面積500公頃以上，台灣菱角產期集中在秋季到初冬，每年入秋後9、10月是菱角的盛產期，菱農大多都是在菱田推舟，最常見的是推著臉盆去采菱，兩頭彎彎翹起的菱角果實，很像紫色的元寶狀，紅菱、白菱、綠菱是最常見的三種台灣菱品種。

官田菱角

最普遍的菱角吃法，便是直接加水煮熟來吃，做法就像水煮花生一樣，加上菱角嘗起來的口感很像花生，所以一直以來菱角都被稱為“水中的落花生”，菱角的其他做法還包括：菱角燉排骨湯、燉豬肚、燉豬腳，菱角仁炒菜、炒三杯，或是菱角粥、酥炸等，都是相當美味。菱角成熟季節，官田有個很壯觀的景觀，無論是官田的公路和農路邊，都會見到賣菱角的小攤，無論是生菱角或煮熟的菱角都應有盡有。