安徽八公山豆腐

安徽八公山豆腐是起源於安徽八公山地區的一種特色食品。

腐，距今已有兩千多年的歷史。豆腐中質量最好的數淮南八公山一帶，叫做“八公山豆腐”。這種豆腐採用純黃豆作原料，加八公山的泉水精製而成。當地農民製作豆腐的技藝世代相傳，很多人都掌握了一套好手藝，做出的豆腐細、白、鮮起源於安徽的淮南地區、嫩，深受民眾歡迎。