學做家常炒菜

學做家常炒菜由吉林科學技術出版社於2009年出版。

基本信息

• 名稱：學做家常炒菜
• 作者：《學做家常炒菜》編委會編
• 價格：18.80元
• 語種：中文
• ISBN：9787538442052
• 出版社：吉林科學技術出版社
• 頁數：256頁
• 開本：16
• 出版時間：2009年
• 裝幀：平裝
• 版次：一版一印

內容簡介

本書由10餘位烹飪大師、營養師，從20000餘例菜品中精心篩選出1000餘例美味、營養的家常湯菜，並以主料分類，查找方便、快捷。湯菜重在烹飪方法，書中分步講解每一道菜品製作的全過程，讓您一看就懂、一學就會，是您的廚房好幫手。

本書為您及全家人奉上營養均衡、健康美味的家常好湯。

圖書目錄

畜肉類

豬肉

豬五花肉

豬裡脊肉

豬排骨

豬耳

豬肚

豬蹄

豬蹄筋

豬腰

豬大腸

豬肝

臘肉

豬心

豬腦

牛肉

牛腩肉

牛裡脊肉

牛排

牛腱子肉

牛肚

牛蹄筋

羊肉

羊裡脊肉

羊排

羊肝

禽蛋類

雞肉

雞胸脯肉

雞翅

雞脆骨

雞腿

雞肝

雞冠

雞爪

雞胗

鴨肉

鴨脯肉

鴨肝

鴨掌

鴿蛋

雞蛋

蔬菜類

大白菜

小白菜

卷心卷

芹菜

菜花

西藍花

菜心

番茄

黃瓜

南瓜

苦瓜

絲瓜

冬瓜

韭菜

……

食用菌類

豆製品類

水產類