孜然羊頸排

孜然羊頸排是以羊頸排、孜然粉等為主要食材製作的美食。

材料

主料：

羊頸排　5片

醃料：

白酒、鹽、麥芽糖（或蜂蜜）、蒜片、五香粉、孜然粉、迷迭香葉

做法

1.羊頸排洗淨控乾，用刀尖戳斷肉筋，加醃料抓勻放置1天。

2.取適量孜然粉與辣椒粉混合待用，比例根據自己的口味定。烤箱預熱200℃。

3.平鍋熱油，將頸排兩面煎至變色鎖住肉汁。排列於烤架上，灑上適量孜然辣粉入烤箱上層烤5分鐘，翻面灑粉再烤3分鐘。裝盤，取少量孜然辣粉均勻灑在頸排上即可上桌。