孜然烤雞心

孜然烤雞心，是一種美食，主要原料有雞心、孜然、薑末、胡椒粉、辣椒油、料酒、生抽、蚝油。

原料：

雞心、孜然、薑末、胡椒粉、辣椒油、料酒、生抽、蚝油

做法：

1、將雞心上面的脂肪剪去，再將雞心剖開，洗淨血水瀝乾後放入碗中，加入適量的薑末、胡椒粉、鹽、料酒、生抽、蚝油，拌勻後醃製2小時左右；
2、把醃製好的雞心擺在烤盤上，然後送進烤箱，210度烤10分鐘；
3、將烤過的雞心取出，用筷子將其翻面後刷上辣椒油，再送進烤箱烤5分鐘；
4、五分鐘後把雞心拿出來再翻一次面，刷上辣椒油，撒上孜然後再次送進烤箱烤5分鐘左右即可。

營養價值

[1]雞心是雞的心臟部分，含有脂肪、維生素A、核黃素、鉀、鈣等營養成分，具有滋補心臟、鎮靜神經的功效。

主要食用功效 滋補心臟，鎮靜神經
主要營養成分 膽固醇，鉀，鉀，熱量
適宜人群 老少皆宜