基本信息:
出版社: 廣東人民出版社; 第1版 (2006年1月1日) 叢書名: 飲食營養誤區叢書 平裝: 115頁 開本: 32開 ISBN: 7218051022
孕產婦飲食營養誤區內容簡介
一直以來，人們都比較重視孕產婦的飲食問題，但民間的一些風俗習慣和經驗存在較多的誤區，如：孕婦應以高蛋白食物為主；懷孕期間食量應翻倍；多吃酸，能生男；坐月子期間應多吃少動，以避免傷身；產婦應多服用人參來補氣等等。類似這些誤區，在孕產婦中比比皆是。本書就針對這些誤區，一一給孕產婦們作詳盡的闡述。
目錄
一、孕期飲食營養誤區1.孕婦應以高蛋白食物為主
2.為了避免影響孩子發育，孕婦應忌口
3.懷孕期間食量應翻倍
4.孕婦要多吃營養滋補品
5.孕婦不宜吃糖以避免發胖
6.孕婦應儘量避免吃含脂肪的食品
7.孕期增重越多，生出的孩子就越高大
8.維生素補充應越多越好
9.知道懷孕後才開始補充葉酸
10.菠菜含大量的鐵可預防貧血
11.水果榨汁喝易消化吸收
12.孕婦可多吃罐頭食品來豐富營養
13.不停吃螃蟹
13.雞蛋蛋白質含量高，吃得越多越好
14.多食水果肯定對產婦有益
15.吃雞蛋、喝牛奶營養就足夠了
16.蔬菜水果無益補鐵補血
17.維生素丸可以代替蔬菜水果
18.產婦需要多吃營養滋補品
19.坐月子期間應多吃少動，以避免傷身
20.蔬菜、水果水氣大，坐月子期間忌食
21.老火靚湯可以補充產期大量的失血
22.產後應多喝薑汁補身
23.產後飲食越清淡越好
24.產婦應忌口
25.產褥期吃稀飯會使內臟下垂及乳房鬆弛
26.雞蛋能補血，是貧血產婦最好的食物
27.豬腰補腎，是產後最佳的動物性食品
28.產後應多吃補品以提高免疫力
29.肉食損害健康，應多吃素
30.湯比肉有營養
31.坐月子期間要以米酒代水烹調食物
32.多吃肉可補益產後虛損
33.乳母食量要加倍
34.乳母要多喝母雞湯才會多乳汁
35.多喝骨頭湯就可以補充乳汁中的鈣質
36.多喝牛奶就可以使母乳更有營養
37.多吃滋補品可以提高母乳的營養
38.多喝湯就可以不用多喝水
39.乳母營養需求高，食物要精細
40.蔬菜蛋白質含量不高，乳母可以少吃
41.孕婦應多吃山楂以助消化
42.產後應多喝紅糖水以補充分娩失去的血
43.產婦應多服用人參來補氣
44.懷孕婦女可食芳香辛燥的食物
45.妊娠水腫宜多服利水中藥
46.身體虛弱的孕產婦可多服西洋參
47.懷孕早期服用當歸對身體無害
48.產後可用鹿茸補充營養
49.孕期尤其適合進補
50.產前產後都應多飲中藥食療湯來調理
1.孕早期(1～12周)食譜舉例
2.孕中期(13～28周)膳食構成及食譜舉例
3.孕末期(29～40周)膳食構成及食譜舉例
4.坐月子最佳飲食推薦及食譜舉例
5.乳母飲食推薦及食譜舉例
文摘
孕婦不宜吃糖以避免發胖
隨著社會發展，生活水平的提高，肥胖者越來越多，有一種觀念認為
糖會使人發胖，孕婦懷孕後更會如此，因而孕婦不宜吃糖。其實，這是一種
錯誤的觀念。
“糖”即糖類，也就是碳水化合物的別稱，是自然界含量最豐富的有機
物，廣泛存在於穀類、水果和蔬菜中，是人們從食物獲得能量最經濟最主要
的來源。我們從一日三餐中獲得的能量約60%來源於碳水化合物，因此它在
人類膳食中占重要地位。
食物中的碳水化合物按結構可分為單糖、雙糖、寡糖和多糖。單糖是所
有碳水化合物的基本單位，食物最常見的單糖是葡萄糖和果糖。人體吸收的
碳水化合物大多轉化為葡萄糖，被最終代謝產生能量的也是葡萄糖，1克葡
萄糖可以產生17.1千焦(4.1千卡)的熱量。在自然界中，葡萄糖存在於水果
和蜂蜜中。果糖幾乎都是與葡萄糖一起存在於植物中，如某些菊科植物、水
果和蜂蜜等。雙糖是由兩個單糖組成的，最常見的是蔗糖、乳糖和麥芽糖。
蔗糖是我們日常生活中最常見的糖類，主要來源於甘蔗和甜菜，也被作為
甜味劑用在許多食品中。乳糖存在於乳類中，是乳中的天然糖類。麥芽糖是
從大麥麥芽澱粉中降解而來。寡糖又稱低聚糖，是由3～10個單糖組成的聚
合物，主要包括低聚果糖、海藻糖、低聚甘露糖等。多糖主要是澱粉和纖維
素。澱粉是人類膳食中碳水化合物的主要形式，穀類、薯類等食物中都有豐
富的澱粉。食物中的澱粉又可分為直鏈澱粉和支鏈澱粉，後者比前者容易消
化。纖維素是不被消化的多糖，但有其重要生理作用。
由此可見，糖類最主要的生理功能是提供經濟的重要來源，充足的碳水
化合物供應還能夠節省蛋白質的消耗，也可以避免脂肪過量氧化產生過多的
酮體。孕婦應攝入適量的糖類來滿足自身和胎兒的營養需要。每天攝入300
～500克糧食即可提供220～350克的碳水化合物，可滿足孕婦的需要。我們
平時所說的“糖”，一般指的是較甜的含單、雙糖類為主的葡萄糖、蔗糖、
果糖等，這類食物和糧食一樣，用於提供碳水化合物，可以食用。但是，不
管是糧食還是較甜的“糖”，適量即可，過量則易引起肥胖。
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產婦坐月子常犯的誤區
母乳餵養成功主要靠雞湯魚湯
鮮美雞湯因此可以說母乳餵養的初期，尤其要強調母親的直接餵養，那種採用吸奶器，吸出母乳餵養寶寶的方法，不利於母乳餵養的成功。因此除特殊情況，如乳頭皸裂等等，都應該由母親直接哺乳。母乳餵養還有更重要的作用，就是加強母子感情，親身體驗做母親的感覺。當寶寶吸吮著媽媽的乳頭時，那種神妙的感覺是什麼都代替不了的。
另外，分娩中產婦體力消耗甚大 ，胃腸肌張力及蠕動減弱，需要一周左右才能恢復，因此，不宜進食比較油膩的雞湯魚湯等。一周后，再增加雞湯魚湯等高蛋白的富有營養的湯汁食物，以幫助下奶。月子期少喝水，否則人要發胖水腫
直接後果就是導致便秘，去水腫只要低鹽就能達到目的。
生完孩子馬上大補，唯恐奶水不充足這在過去食品種類不豐富、缺油少糧的年代，確實有一定的道理，但現在看來，大可不必。按照現在的醫學觀點，生完孩子後前兩周內最好不要進食人參雞，因為人參可能造成傷口出血，不利於癒合。
為了恢復體形和美容，拚命吃水果
果產後需要充足的蛋白質來促進乳汁分泌，主副食都應多樣化，僅吃一兩樣食物是不能滿足身體需要的。
產婦不能吃鹽產後出汗較多，乳腺分泌旺盛，產婦體內容易缺水和鹽，因此應適量補充鹽分。
一天吃十個雞蛋雞蛋的營養豐富，也容易消化，適合產婦食用。但並不是吃得越多就越好，太多不僅吸收不了，還會影響對其他食物的攝取。一般產後每天吃二三個雞蛋就足夠了。
湯比肉有營養，拿湯當主食肉比湯的營養遠遠豐富得多，坐月子拿湯當主食的做法很不科學。
某月子會所產後康復護理長賴安洳女士結合她在台灣地區十多年的母嬰護理經驗總結道：存在於新媽媽中的這些月子餐誤區，其中有的是和過去經濟落後、生活水平不高時代的消費觀念相關的，有的則是年輕白領媽媽結合各自美麗需求杜撰出來的。
