威化炸香蕉

威化炸香蕉的原料有香蕉120克，白芝麻50克，雞蛋 1 個，蝦片少許。調料有花生油50克，鹽3克，白糖5克，乾生粉適量。

名稱

威化炸香蕉

原料

原料：香蕉120克，白芝麻50克，雞蛋 1 個，蝦片少許。

調料：花生油50克，鹽3克，白糖5克，乾生粉適量。

製法

（1）香蕉去皮切片，拍上乾生粉少許，蝦片先用油炸好，擺入碟內周圍。

威化炸香蕉

（2）乾生粉打入雞蛋，鹽，白糖，清水適量，調成糊，然後下入香蕉片，逐片粘上白芝麻。
（3）燒鍋下油，待油溫100度時放入粘上白芝麻的香蕉，炸至香脆而內嫩，撈起瀝淨油，擺入碟內即成。

特點

炸香蕉的油溫不宜高。