簡介
菜品口味：原味
主要工藝：蒸
所需時間：半小時
製作難度：簡單
所用廚具：炒鍋 蒸鍋
營養分析
魚肉 魚肉味道鮮美，不論是食肉還是作湯，都清鮮可口，引人食慾，是人們日常飲食中比較喜愛的食物。魚類種類繁多，大體上分為海水魚和淡水魚兩大類。但不論是海水魚還是淡水魚，其所含的營養成分大致是相同的，所不同的只不過是各種營養成分的多少而已。魚肉營養價值極高，經研究發現，兒童經常食用魚類，其生長發育比較快，智力的發展也比較好，而且經常食用魚類，人的身體比較健壯，壽命也比較長，其奧妙在於魚類的以下營養特點： 1. 魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效；2. 食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效；
2.含有豐富的完全蛋白質。魚肉含有大量的蛋白質，如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%、鯉魚含17.3%、鯽魚含13%。魚肉所含的蛋白質都是完全蛋白質，而且蛋白質所含必需胺基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收。
食材明細
花斑魚 2條
姜 適量
蔥適量
蒜 適量
香菜 適量
海鮮醬油 適量
糖 適量
雞粉 適量
酒 適量
花生油 適量
做法
1.花斑魚兩條
2.姜，蔥，蒜切碎
3.倒入準備好的醬油
4.另切幾片姜在魚上，淋點油，開火蒸8-10分鐘左右，去掉蒸魚的水
5.用炒鍋燒熱油，下姜，蒜爆香淋在魚上
6.再淋點海鮮醬油和其他調味料混成的汁，放上香菜
