奶油鵝丁煲

奶油鵝丁煲是以鵝肉為主原料製作而成的食物。酸甜口感，適合營養不良人群。

製作材料

主料：鵝肉200克
輔料：牛奶250克,鳳梨150克,黃瓜150克,紅蘿蔔100克,芝麻5克
調料：味素5克,鹽6克,澱粉(玉米)15克,香油2克,白醋100克,白砂糖25克,花生油25克

製作

1. 青瓜、紅蘿蔔去皮，切成丁；
2. 青瓜丁、蘿蔔丁用精鹽醃透，擠乾水；
3. 再用白醋、白糖、精鹽醃製，醃後把水擠乾；
4. 用花生油起鍋，下牛奶，調入味素、精鹽，加濕澱粉拌勻；
5. 成膏狀共，放進雪櫃（冰櫃）里凍透；
6. 鵝肉、鳳梨切成丁粒後，盛於窩內；
7. 加進酸瓜、紅蘿蔔、麻油、牛奶芡膏拌勻上碟，面上撒上芝麻。