奶油蠶豆濃湯

奶油蠶豆濃湯是一款美味食譜，主要原料有蠶豆，淡奶油等。

用料

蠶豆 220克、淡奶油 60克、培根肉 半片或1片、涼開水 若干、鹽 適量、白鬍椒粉 適量

做法

1.蠶豆（去皮）洗淨，瀝去水份
2.放微波爐內高火5分鐘
3.別忘了加蓋子（我個人不喜歡用保鮮膜，擔心加熱時會釋放有害物質）
4.利用煮蠶豆的時間，將培根肉切成小丁
5.平底鍋加熱後不放油，直接放入培根肉丁，小火焙香，使肉變得酥脆
6.濃湯中放培根是和清風一束學的，焙酥的培根肉丁放在濃湯里很好吃
7.把煮好的蠶豆搗成泥
8.加入淡奶油，形成稠泥糊
9.稠泥糊加大概1：1的白開水，放入攪拌機中打成稀泥糊
10.也可以少加些水，但是水太少了泥糊不好打，而且我個人覺得，太濃的話喝起來會很膩
11.打好的糊倒入鍋內，視情況及個人喜好可再加些水，加鹽和白鬍椒粉調味
12.小火煮，邊煮邊攪拌，直到煮開。盛入碗中，撒上焙酥的培根肉丁