豌豆蠶豆濃湯

1、蠶豆去殼後去內皮。 2、與豌豆一起，入湯鍋中，加三碗水，水開後煮10分鐘。 4、把煮好的豌豆和蠶豆加剛才煮豆的水一起入料理機打成泥。

原料：

（2-3人份）鮮蠶豆去內皮後200g、鮮豌豆去外皮後200g、薄荷1-2根、冰糖少許、淡奶油適量。

做法：

1、蠶豆去殼後去內皮。
2、與豌豆一起，入湯鍋中，加三碗水，水開後煮10分鐘。
3、撈出晾的稍涼一些後，把豌豆的內皮去掉（沒有捷徑，只好一個個的剝，但煮過的豌豆很好去皮）。
4、把煮好的豌豆和蠶豆加剛才煮豆的水一起入料理機打成泥。重新倒入湯鍋，加冰糖熬煮10-15分鐘至粘稠即可，邊熬邊攪拌。喜歡薄荷味道的，可以出鍋前加入一根薄荷。吃時加淡奶油拌勻。