奶油蘆筍濃湯

奶油蘆筍濃湯，是一道地地道道的中國料理，口味美好，又有營養。 美食，主要原料有蘆筍，奶油，鮮奶油，土豆，鹽，黑胡椒，高湯或雞湯。

原料

蘆筍，奶油，鮮奶油，土豆，鹽，黑胡椒，高湯或雞湯

做法

1、蘆筍半斤洗淨切去根部，切大段；土豆一個去皮切小塊；
2、大鍋水燒開，放入蘆筍，斷生變綠即可撈出，放入冰塊水中冷卻；
3、另取小鍋一個，放入奶油一小塊融化，加入土豆稍攪拌，加入高湯兩碗，鮮奶油一碗；
4、小火煮15分鐘至土豆熟透，加入鹽，黑胡椒粉調味；
5、準備好攪拌打汁器，放入蘆筍，放入土豆及湯；打攪成糊狀；
6、立刻倒入湯碗中，加入蘆筍尖做裝飾。

營養價值

蘆筍的嫩莖是其食用部分，蘆筍嫩莖含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質元素等，營養物質不但全面、搭配得當，而且含量比較高，是其他一些蔬菜和水果無法比擬的。
1.低糖、低脂肪、高纖維素和高維生素。這個特點也是現代營養學對保健食品提出的要求。
2.蛋白質的胺基酸組成含量高而且比例適當。