鮮奶油土豆蘆筍濃湯

鮮奶油土豆蘆筍濃湯是一款家常美味菜，主要原料有蘆筍，奶油，鮮奶油，土豆，鹽等，這道菜營養豐富，湯鮮味美，滋補佳肴。

原料

蘆筍，奶油，鮮奶油，土豆，鹽，黑胡椒，高湯或雞湯

做法

1、蘆筍半斤洗淨切去根部，切大段；土豆一個去皮切小塊；
2、大鍋水燒開，放入蘆筍，斷生變綠即可撈出，放入冰塊水中冷卻；
3、另取小鍋一個，放入奶油一小塊融化，加入土豆稍攪拌，加入高湯兩碗，鮮奶油一碗；
4、小火煮15分鐘至土豆熟透，加入鹽，黑胡椒粉調味；
5、準備好攪拌打汁器，放入蘆筍，放入土豆及湯；打攪成糊狀；
6、立刻倒入湯碗中，加入蘆筍尖做裝飾；
7、若有打發好的鮮奶油，擠在面上裝飾更好。

小貼士

讓西餐湯品更濃醇的兩個小竅門——
1、加入少量土豆泥（如以上菜譜所示）
2、奶油加兩勺麵粉小火直接炒制，再加高湯熬煮