奶油咖啡全利凍

奶油咖啡全利凍是一道西餐 ，製作原料主要有奶油、咖啡、介力片、白糖。香甜嫩滑，咖啡味濃。

原料配方

奶油200克 咖啡25克 介力片(明膠)25克 白糖150克

製作方法

1.將介力片(明膠)洗淨，放入容器，加少量清水泡軟。
2.將咖啡放鍋內，加水200克，上火煮沸後移微火煮10分鐘左右，過羅於另一鍋內，與泡好的介力片、白糖混合在一起，加水750克，上火煮4～5分鐘，取下，晾涼。
3.將奶油用筷子抽打好，與煮好晾涼的咖啡汁混合攪勻。放入模子及碗內，入冰櫃冰成凝固凍狀。
4.食時取出，將凍子扣入碟中。
產品特點 香甜嫩滑，咖啡味濃。