奇異果伴玉帶 菜 名： 奇異果伴玉帶 主 料： 急凍帶子6兩（約240克），奇異果2個，鳳梨蜜2兩（約80克），甘筍數片，薑蓉1茶匙，酒1茶匙，油2湯匙。 配 料： 醃料：鹽1/3茶匙，胡椒粉、生粉各少許。 做 法： 1、帶子解凍，洗淨，抹乾水分，加入醃料拌勻，泡嫩油備用。2、奇異果去皮切塊；鳳梨蜜切成圓形片。3、燒熱油兩湯匙，爆香薑蓉，帶子回鑊炒熟，灑入酒，加入甘筍片、奇異果和鳳梨蜜，炒拌均勻即可。 備 註： 帶子遇熱便容易出水，造成勾芡後出現瀉芡現象，若先行飛水可免此弊。
