太平石笑

太平石笑是廈門舊小八景之一，也是廈門新二十景中的一景。它是由四塊天然巨石組成，兩塊相疊，一端貼合，一端張開，由另兩塊巨石頂立，形成石門，自然構成開口笑的樣子，又因其地處太平岩地界，故得此名。石門右側巨石上鐫刻石笑二字，蒼勁有力，書法上佳。

基本信息

• 中文名：太平石笑
• 地理位置：福建省廈門市思明區虎園路25號園林植物園內

• 類別：旅遊景點
• 氣候類型：亞熱帶海洋性季風氣候
• 著名景點：海雲洞
• 所在地：福建省廈門市

簡介

太平石笑

太平石笑是廈門舊“小八景”之一，進得石門，摹然回首，石門額上有“石為迎賓開口笑，山能作主樂天成”的聯句，是絕妙的迎賓詞。走過“石笑”門，順著石級往前走，石級盡處就是太平岩寺。太平古剎建於明朝，後在“文革”中幾乎夷為平地，1978年進行重建、修復，保留了寺廟布局上少有的“棋盤迴向”格局，有正殿、偏殿、殿前二層閣樓稱為“贍宮”。太平石笑還可以做飲食，此菜用斜貼切，烹製細膩，質地鮮嫩滑爽。太平岩前，有四塊巨石，兩塊相疊，一端貼合，一端張開，由另二塊巨石頂立，形成石門，自然構成“笑口常開”景觀。因地處太平岩，故稱“太平石笑”。石門右側巨石上鐫刻“石笑”二字，蒼勁有力，書法上佳。字旁有清雍正辛亥詠“石笑”的一首詩：“忽見石開口，不聞石有聲。夜因吞月色，朝為吐雲情。飲露千年飽，餐風一味清。太平真好景，長笑息徵兵。”進得石門，抬眼就見榕樹下巨石上“極樂天”三字。驀然回首，石門額上有“石為迎賓開口笑，山能作主樂天成”的聯句，是絕紗的迎賓詞。“極樂天”四周，幽溪修竹，榕蔭密匝，蔭下石級蹬道直達太平岩寺。太平岩寺有正殿、偏殿，奉祀觀音。正殿前為二層敞開式閣樓叫“蟾宮”。殿左為“海雲洞”，洞上有一六角亭，亭邊石壁刻有“鄭延平郡王讀書處”。

特色

太平石笑

太平石笑位於獅山主峰。這裡磷石四起，洞穴隱伏，懸崖夾道，更有流水潺潺。近年，依原有寺宇式樣重建，遠勝舊觀。寺左為“太平石笑”名勝所在，但見四塊巨石相疊，上面二石一端粘合，一端敞開，狀如笑口，惟妙惟肖。寺內有放生池、海雲洞等小景。從中岩上行，有一條寬敞的石板路通到太平岩，路旁題刻甚多，如黃仲訓的“眼中滄海”，此啟示我們站在岩頂，可以望到大海，飽覽山海之勝。還有徐友銘題刻的“海上雲根”。古人認為雲是從石頭底下冒出來的，石頭是雲的根。其實雲是水蒸氣凝結的，它區別於霧，霧乃貼近地面，雲乃浮於空中。由此前進，走到山門，便是石笑名勝。石笑乃由兩岩斜倚在另一個大岩上，這兩岩中間是裂開的，像是一石開口大笑，並刻“石笑”二字。 聯曰："石為迎賓開口笑，山能做主樂天成。路旁巨石有台灣新竹人鄭雲鵬一首詩：“石不能言笑口開，讀書深處有莓苔。草雞莫問當年事，鯤海騎鯨去不回”。這裡是說此處是鄭成功讀書的地方，生有一種細小果實的植物（筆者擬為草莓），“草雞”指鄭成功，“鯤海”大海，指為台灣海峽。鄭成功去台灣半年，因病而逝死，沒能再回大陸。（“石笑”是廈門小八景之一） 。

氣候條件

因地處太平岩，故名“太平石笑”。跨過石門就是太平岩寺。太平岩寺為“棋盤迥向”格局，有正殿和偏殿，殿前的閣樓曰“蟾宮”，當年到此遠眺員當港景色，現為“茶人之家”，掩映在濃蔭密匝之中，遊人到此品苟賞景，消暑度假，十分清涼。 所以夏季是最適宜的旅遊季節！

歷史沿革

太平石笑

廈門是民族英雄鄭成功抗清鬥爭和收復台灣的根據地，在這裡留下了許多英雄遺蹟。走進美麗的萬石山風景區，從萬石岩前逶迤的石階拾級而上，可通太平岩。太平岩始建於唐，林壑優美，風光秀麗。最奇的是，岩前有四塊巨石，其中兩塊相疊，一端貼合，一端張開，由另二塊巨石頂立，形成石門，自然構成“笑口常開”的景觀。因地處太平岩地界，故稱“太平石笑”，是廈門新二十景之一。萬石山風景區內有一處“鎖雲”石，是當年鄭成功刺殺鄭聯的地方。鄭成功刺殺在廈門橫徵暴斂的鄭聯，順利地取得廈門島，不但解除了廈門人民的痛苦，且為抗清鬥爭和收復台灣做了準備。太平岩殿左有“海雲洞”，洞上有一六角亭，亭邊石壁刻有“鄭延平郡王讀書處”。當年，這裡濃蔭蔽日，清幽雅靜，鄭成功曾住在太平岩，常到海雲洞讀書。所以，“太平石笑”周圍有諸多摩崖石刻，大多與鄭成功有關，而最富歷史性和故事性的要數鄭鵬雲的“游太平岩經先世延平郡王讀書處”一詩。這首詩刻在“石笑”旁的一處石壁上：“石不能言笑開口，讀書深處有莓台。草雞莫問當年事，鯤海騎鯨去不回。“題款”游太平岩經先世延平郡王讀書處”，落款“台陽鄭鵬雲”。台陽即指台灣新竹。鄭鵬雲，原籍福建永春縣，其父任台灣淡水廳訓導，全家移居新竹。鄭鵬雲與丘逢甲、許南英、汪春源等同時受學於台灣海東書院，在台灣文壇上均負一時盛名，1895年，日本占據台灣，鄭鵬雲有不少目擊滄桑、抱疴之痛的詩作。1901年，鄭鵬雲內渡，曾上疏清延，提出興利除弊等建議，但未被採納。鄭鵬雲生活在風雨飄搖的晚清，鬱郁不得志。他在游太平岩鄭成功讀書處時十分感慨，寫下這首“懷祖詩”。前二句容易理解，後二句則用了兩個典故，分別是鄭芝龍與鄭成功的故事。

飲食

“太平石笑”

太平石笑

主料：
“石斑魚”一條（750克）

輔料：
熟鴿蛋10個，蝦膠150克，薺菜心200克，蔥絲、紅辣椒絲各少許。

調料：
濕澱粉、精鹽、味素、紹酒、花生油各少許，上湯150克。

製法：
1．將石斑魚宰淨，剁下頭尾待用。取魚身淨肉切成蝴蝶片10片，用蝦膠塗好每片夾入去殼鴿蛋一個，裝好與魚頭（頂開嘴）、尾一併上龍屜蒸10分鐘取出。
2．蒸好的釀蛋魚片擺兩排於盤中，分別用蔥絲、紅辣椒絲點綴；前後擺入笑嘴魚頭及魚尾；薺菜心氽水後，下鍋油炒成熟，調好味取出，擺進兩片魚片中間。最後，上湯下鍋燒沸，調好味，用濕澱粉勾成琉璃芡，淋於魚片上即成。

旅遊提示

廈門春秋兩季最適合旅行，冬季也比較溫暖。廈門陽光充沛，一年四季花木繁盛。廈門總體氣溫比較溫和，年平均溫度20.9℃，最低4℃。這裡夏季較為炎熱，7～8月份一般都在30℃以上。