天麻蒸乳鴿

天麻蒸乳鴿屬於藥膳偏方，主要原料是乳鴿、天麻等，口味是鹹香，工藝是蒸，製作難度屬於中級。乳鴿是指孵出不久的小鴿子，即未換毛又未會飛翔者，肉厚而嫩，滋養作用較強，鴿肉滋味鮮美，肉質細嫩，富含粗蛋白質和少量無機鹽等營養成分。該湯品具有滋補肝腎、補氣血等功效。

天麻蒸乳鴿

菜譜名稱天麻蒸乳鴿
所屬菜系其它菜系
所屬類型健康菜譜
基本特點平肝熄風，定驚潛陽
基本材料天麻12克 乳鴿1隻 紹酒10克 姜5克 蔥10克 鹽5克 醬油10克 雞湯300毫升

製作方法：

1．把天麻用淘米水浸泡3小時，切片；乳鴿宰殺後，除去毛、內臟及爪；姜切片，蔥切花。
2．把醬油、紹酒、鹽抹在乳鴿上，將乳鴿放入蒸杯內，加入雞湯，放入姜、蔥和天麻片。
3．將蒸杯置蒸籠內，用武火、大氣蒸約1小時即成。

食法功效

：：每日1次，每次吃半隻乳鴿，喝湯吃天麻。
平肝熄風，定驚潛陽。用於高血壓肝陽上亢患者食用。方中的天麻，能改善大腦皮層的功能狀態，明顯降低外周血管和冠狀血管阻力。