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貼餑餑熬魚
貼餑餑熬是一道最普通不過的天津地區特色傳統小吃。特點是餑餑顏色金黃、底面焦脆,小魚味鮮湯濃,魚骨酥軟。具體作法是:用新玉米面加酵面、鹼、清水揉成麵團,用...
原料 做法 -
貼餑餑熬小魚
貼餑餑熬小魚是天津一道傳統特色風味的地方美食,也馳名中國各地。其實它的做法也很簡單,隨著時代變遷和環境的變化也有些改進。熬小魚已經不是麥穗小魚,而是鮮活...
介紹 傳說 製作方法 營養分析 -
熬鰾
熬鰾,是用魚肚子裡的一個臟器熬製成的一種膠。
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天津
天津(Tiān jīn)是中國四個直轄市之一,中國北方的經濟中心,國際港口城市。天津是中國近代工業的發源地,曾有9國租界,而天津的五大道素有“萬國建築博...
簡介 名稱來源 發展歷史 行政區劃 自然地理 -
天津菜
中華人民共和國幅員遼闊,民族眾多,各地的食俗不同,菜品的特色也各有千秋,俗有“南甜、北鹹、東辣、西酸”之說。津菜藉助天津富饒的物產,歷經幾百年的發展,逐...
基本概況 歷史沿革 津門菜系 津菜概述 天津菜館 -
王府穌魚
王府穌魚,北京特產的魚只有黑魚、厚魚、草包魚、鮎魚、團魚等幾種次等魚,魚可以買到,關鍵是製作方法。四做魚是北京舊山東館致美齋的拿手名菜,可為京市第一。類...
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上魚舫
上魚舫的招牌源於乾隆,據載:乾隆下江南時,巧遇江上陳氏魚娘擅烹,技藝獨到、湯鮮魚美,但魚娘只在船上接待賓客,客流如潮,竟將船舷踏破,魚娘只得用鐵皮包上船...
品牌來源 公司簡介 發展歷程 菜品特色 加盟優勢 -
蘆台餑餑熬小魚
蘆台餑餑熬小魚是天津地區特色傳統小吃之一,主要原料有活小魚,玉米面。
做法 -
蘆台餑餑熬魚
多人談到“貼餑餑熬小魚”都是兩次起鍋分制而成,而天津蘆台農村一帶,都是一次用鍋而成,所以都這樣稱呼。 ”答:“貼餑餑熬小魚”。 現在餐館街頭很少製作,一...