品牌
大麒麟閣麒麟是中國古代傳說中祥瑞的神靈。老字號大麒麟閣是古城揚州唯一保留下來的前店後作，經營傳統食品的知名商店，至今已有百年歷史。大麒麟閣傳承維揚傳統美食的文化遺韻，浸瀝揚幫麵點絕技的豐厚底蘊，精工細作，名點紛呈，馳譽遐邇，有口皆碑，打造出麒麟糕點的世紀品牌。
質量鑄就品牌，服務贏得市場。近年來，大麒麟閣秉承“親近百姓”的經營理念，啟動了連鎖加盟項目。目前，公司已擁有8家大麒麟閣連鎖直營店，並計畫在揚州、泰州地區發展 50 家大大麒麟閣連鎖直營店，進一步發揮大麒麟閣百年品牌資源優勢，實現整個連鎖體系的服務統一、質量統一，將大麒麟閣打造成高品質、低價位，引領糕點行業消費潮流的糕點連鎖店。
發展
大麒麟閣食品店創辦於1901年，至今已走過了百餘年的歷史，大麒麟閣創辦於清代末年，迄今已有百年的歷史，一直以前店後作坊的傳統工藝生產四時茶食、維揚細點，久負盛名，深受國內外顧客青睞。創始人周明泉，則充分利用揚州的“天時、地利、人和”，勵精圖始，繼往開來，在將維揚茶食推到極致的同時，也將大麒麟閣刻在了揚州名優特產品的也將大麒麟閣刻在了揚州名優特產品的豐碑上。
其生產、銷售的糕點是揚州市民家喻戶曉的地方名吃，但是和揚州其他地方名牌一樣，由於長期以來都有種“小富即安”的思想，大麒麟閣雖然在揚州市民中享有很高的聲譽，百年以來卻沒有出現跳躍式的大發展，目前大麒麟閣在市區也僅有屈指可數的幾家分店。 06年左右這種狀況大為改變，公司董事會決定在揚州、泰州兩個地級市以及周邊縣城、重點鄉鎮開設50家大麒麟閣加盟連鎖店，在未來的一年時間內，大麒麟閣這個揚州老字號將“地毯轟炸”揚泰地區，生產、銷售的糕點種類也將由現有的一百多種增加到二百多種。
