大閘蟹粉扒娃娃菜

大閘蟹粉扒娃娃菜，美食，主要原料有大閘蟹500克（毛蟹也可以），娃娃菜約450克，姜 5克，雞粉1克，鹽1克。這道菜味道鮮美，爽滑可口，別具一格，令人垂涎欲滴。

簡介

材料：
大閘蟹500克（毛蟹也可以），娃娃菜約450克，姜5克，雞粉1克，鹽1克
做法
1.大閘蟹蒸熟拆肉，姜切碎成米粒大小，娃娃菜一開六件。2.把拆好的大閘蟹肉和姜米炒香後放入水、雞粉、鹽炒均備用。3.娃娃菜用少油加鹽炒熟，再把炒好的蟹粉扒在上面即可。
適宜搭配
花雕、果味紅酒搭配原則：清爽帶有微微甜味的娃娃菜，配合口感鮮美的蟹粉頗有回味。如果搭配葡萄酒，稍甜且帶有水果口味的紅酒會比較適宜；中式酒則不妨選擇花雕，因為花雕酒口感較為清爽，余香特別，韻味悠長

功效作用

螃蟹性寒、味鹹，歸肝、胃經。
1.抗結核
螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。
2.滋補解毒
螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對於淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。