簡介
大豆芽菜和中藥薺苨(又名甜桔梗,中藥店有售)黨參滾豬腰能滋胃潤燥、益氣生津,特別適宜時下飲用。作用
豬腰即豬腎,以髒補髒,有補腎壯腰之功,使腎水足而渴止。大豆芽能益氣和中、生津潤燥,含有豐富的蛋白質和維生素。薺苨如《得配本草》說有“
解上焦熱邪,利肺氣,解百藥毒,治咳嗽,消渴,強中”。黨參能補中益氣、健脾生津。合而為湯,滋腎益脾利肺,則可生津潤燥、止渴止咳。本湯是根據古醫書《備急千金要方》中豬腎薺苨化載而成,既是秋暑日家庭靚湯,又為糖尿病患者食療湯品。性平,味甘、微酸。歸脾、肺經。補中益氣,健脾益肺。用於脾肺虛弱,氣短心悸,食少便溏,虛喘咳嗽,內熱消渴。
1.增強抵抗力
黨參對神經系統有興奮作用,能增強機體抵抗力。
2.降血壓
能擴張周圍血管而降低血壓,又可抑制腎上腺素的升壓作用。
3.補中益氣
黨參的主要功效是補中益氣。功能補脾益肺,適用於各種氣虛不足者。四肢無力,食欲不振,大便稀溏,也宜使用黨參。
做法用途
材料:大豆芽菜250克,薺苨、黨參各25克,豬腰2個,生薑3片。
烹製:大豆芽菜洗淨,去根;薺苨、黨參洗淨,稍浸泡;豬腰洗淨,切開邊去白脂膜,切為薄片,用調料拌醃一下。先把中藥和清水1250毫升(約5碗量),武火煲沸滾10分鐘,加入大豆芽改文火滾15分鐘,下豬腰滾至熟,調入適量食鹽便可。