大蝦西芹火龍果沙拉

大蝦西芹火龍果沙拉屬於冷盤/拌菜，主要原料是火龍果、蝦肉，口味是鮮香，工藝是拌，製作難度屬於中級。火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。

簡介

菜譜名稱大蝦西芹火龍果沙拉
所屬菜系其它菜系
所屬類型另類飲食

基本材料

鮮蝦 5隻、西芹 50克、火龍果 1個、無卡路里沙拉醬 2湯匙

做法

大蝦西芹火龍果沙拉

1.西芹洗淨，撕去幼根，切細粒。
2.火龍果切開，挖出肉，切粒。保留殼。
3.鮮蝦以鹽水洗淨，灼熟後瀝乾水去殼。
4.將(1)、(2)及(3)加入沙拉醬拌勻，倒入火龍果殼內即成。
小貼士：
1.用檸檬2片，甘筍3片，洋蔥1/4個，水2杯灼蝦，可去除蝦的腥味。
2.蝦灼熟後才去殼，可保持蝦肉鮮色；否則去殼後才灼，其肉呈白色