大蔥燜羊肉煲

主料：羊肉(瘦)1000克，山藥1000克， 調料：大蔥5克，料酒3克，鹽4克，花椒2克，八角3克，胡椒粉3克1.將羊肉洗淨，切成長6厘米、寬5厘米的塊，放入沸水鍋氽一下，撈出備用；山藥去皮洗淨，切滾刀塊備用；大蔥洗淨切段；姜切片備用。 2.鍋放入羊肉及適量水，用旺火燒開，撇去浮沫，加入蔥、料酒、八角、花椒，改用小火燉至八成熟時，放入山藥燉熟，加入鹽、味素、胡椒粉、調好味即可食用。

材料:

主料：羊肉(瘦)1000克，山藥1000克，
調料：大蔥5克，料酒3克，鹽4克，花椒2克，八角3克，胡椒粉3克

做法:

1.將羊肉洗淨，切成長6厘米、寬5厘米的塊，放入沸水鍋氽一下，撈出備用；山藥去皮洗淨，切滾刀塊備用；大蔥洗淨切段；姜切片備用。
2.鍋放入羊肉及適量水，用旺火燒開，撇去浮沫，加入蔥、料酒、八角、花椒，改用小火燉至八成熟時，放入山藥燉熟，加入鹽、味素、胡椒粉、調好味即可食用。