大蔥燉牛肉

大蔥燉牛肉是一道菜品，主料為白蘿蔔，牛肉。

材料:

主料：白蘿蔔450克，牛肉（瘦）100克，

調料：大蔥15克，姜15克，料酒10克，醬油10克，鹽4克，味素2克，八角3克，花生油40克

做法:

1.將蘿蔔、牛肉分別洗淨，均切成2厘米見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出；

2.鍋內加油燒熱，放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛；

3.再放入蘿蔔塊，燒開，撇去浮沫；

4.待蘿蔔塊熟爛，加入精鹽、醬油、味素，揀出蔥、姜、八角不要；

5.再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內即成。