大葉菜薊

大葉菜薊是菊科菜薊屬多年生草本植物，園林中常用作花境背景，原分布於地中海沿岸，現已遍布世界。

名稱

大葉菜薊　【菊科】　【菜薊屬】
拉丁名：Cynara cardunculus

：
為多年生草本植物。具肥大可食的根部，植株直立，莖高1.8～2.4m。葉大，羽狀分裂，表面灰綠，背面有白色絨毛，基部葉片長達1m，邊緣有刺。大型頭狀花序頂生，總苞苞片革質，多層，先端有刺，中盤花全部為管狀花，兩性，花冠藍紫色。

：
需肥沃濕潤的土壤。

：
園林中常用作花境背景，因其灰綠色葉片及碩大藍花為人所喜愛。
繁殖培育：
當年播種一般到翌年才開花，但變異性大，常用其分櫱進行分株法繁殖。
如用黃化栽培，使之不見光，葉柄鮮嫩味美，為上好蔬菜。