主要材料
大明蝦、蘆筍、土豆球、百里香、白酒、檸檬汁
調味料
洋蔥末、蒜泥、奶油、黃油、鹽、胡椒
做法
(1)大明
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(2)醃好的大明蝦放入煎盤煎至呈金黃色,再放入烤箱,烤至成熟。
(3)土豆球焯水後煎熟至色金黃;蘆筍焯水後用黃油、洋蔥末翻炒,加鹽、胡椒調味。
(4)大明蝦烤熟後,將烤盤中的汁水倒入鍋內,加奶油和鹽、胡椒,濃縮成奶油明蝦汁。
(5)大明蝦裝盆,蘆筍和土豆球擺放在盆內,將奶油明蝦汁淋在蝦上即可。
菜品特色
烹飪簡單
營養價值
營養豐富
注意
大明蝦烤斷生即可,不宜太老。
大明蝦是一道美味的菜餚。中國明對蝦又稱東方對蝦,舊稱中國對蝦,屬節肢動物門,甲殼綱,十足目,對蝦科,對蝦屬。過去常因成對出售,故稱對蝦。
大明蝦、蘆筍、土豆球、百里香、白酒、檸檬汁
洋蔥末、蒜泥、奶油、黃油、鹽、胡椒
(1)大明
烹飪簡單
營養豐富
大明蝦烤斷生即可,不宜太老。
炒大明蝦屬於粵菜譜類,主要以明蝦肉輔以韭黃、濕香菇、筍花、豬油、胡椒粉、芝麻油、紹酒、濕澱粉、味素、魚露等燒制而成。具有蝦肉鮮美、嫩滑爽口、韭黃香味濃郁的特點。
製作工藝 原料介紹 營養分析 食療作用 相關人群杏仁大明蝦,是一道好吃又養眼的美食,新鮮的蝦味混合著杏仁的酥香,又酥又脆。杏的營養價值很高,含有豐富的單不飽和脂肪酸,有益於孕媽的心臟健康。還含有維生素...
紙包大明蝦,由大明蝦、雞蛋清、玻璃紙等做成,做法簡單,美味。
原料 製作方法 特點2、平底鍋放少量油,將大明蝦去蝦線、去頭後,放入鍋中煎至一面變色。 6、最後倒入大明蝦與羅勒倒入。 3、撈出蝦頭,再瀝去殘渣。
原 料 特 色 操 作大明蝦,黃油,咖喱塊.大明蝦預先開背,抽去蝦線1、一小塊黃油放入平底鍋,我用的是光明的盒裝奶油,一小盒的量正好 2、黃油加熱後,把蝦放進去兩面煎黃,噴上...
材料: 製作方法:五味大明蝦製作方法,大蝦背部剪開,剔掉腸泥,不必剝殼。沖洗一下,瀝乾再用紙巾吸乾。 蒜頭拍扁。平底鍋用中火燒熱,倒入油,爆香蒜頭和薑片,然後撿掉。 改小...
食材明細 美食做法 營養價值(2)醃好的大明蝦放入煎盤煎至呈金黃色,再放入烤箱,烤至成熟。 (4)大明蝦烤熟後,將烤盤中的汁水倒入鍋內,加奶油和鹽、胡椒,濃縮成奶油明蝦汁。 (5)...
特點: 此菜是大型冷菜,色澤多彩,造型美觀,肉鮮爽口,蘸上醬料味更佳。有酸、甜、香辣之味,是潮汕名菜之一。可中菜西食。
主料 做法 特點